Molke-Eiweiss, schnelle Energie

Molke-Protein besitzt einen hohen Energiegehalt und wird daher zur Bereitstellung von Energiereserven für eine intensive körperliche Beanspruchung eingesetzt. Es ist qualitativ hochwertig und besteht aus den Basisproteinen Kasein zu etwa 80 Prozent und Molke-Proteinen, welches auch als Whey-Protein bezeichnet wird, mit einem Anteil von 20 Prozent. Diese Eiweiße werden vom Organismus schnell aufgenommen und in die Muskelzellen abtransportiert, wo sie durch oxidative Vorgänge verbrannt werden. Die frei werdende Energie dient zum Aufbau und der Regenration von Muskelzellen. Dies ist wiederum die Grundlage dafür, dass Muskelgewebe gestärkt wird und an Menge zunimmt.
Das Molke-Protein hat seinen vorrangigen Einsatz als Zusatznahrung für Leistungs- und Kraftsportler. Sie benötigen eine möglichst große breite Konzentration zusätzlicher Energiestoffe um eine hohe Leistung des Körpers zu erzielen. Das Molke-Protein wird in der englischen Übersetzung auch als Whey bezeichnet. Es basiert in seiner Herstellung auf der Technologie der Ultrafiltration von Molke. In diesem Filtrationsverfahren werden die Aminosäuren nicht in ihrer Zusammensetzung und ihrer Struktur beeinflusst, sodass sie den körpereigenen Aminosäuren sehr ähnlich sind.
Molke entsteht als Abfallprodukt bei der Herstellung von Butter, Quark und Käse aus Rahm. Bis vor langer Zeit war die Hochwertigkeit von Molke noch nicht bekannt. Durch die moderne Forschung wurde erkannt, dass Molke reich an dem sogenannten Molke - oder Whey Protein ist. Dies sind Aminosäuren, welche in der biologischen Wertigkeit noch über dem Eiweiß des Hühnereis liegen. Gerade sportlich aktive Menschen benötigen eine höhere Zufuhr an Eiweißen zur Energiebereitstellung um Mangelerscheinungen und dem damit verbundenen Muskelabbau vorzubeugen. Für diese Menschen ist eine tägliche Menge von 2 Gramm Eiweiß je Kilogramm Körpergewicht empfohlen, um den zusätzlichen Energiebedarf zu decken.
Das Molke-Protein, welches neben der Bezeichnung Whey Protein auch als Laktalbumin benannt wird, hat kaum Anteile von Fett oder Milchzucker. Daher ist es auch geeignet für Sportler, welche eine Unverträglichkeit gegenüber Laktose besitzen, was einen großen Vorteil darstellt. Auch ist Whey Protein auch als sogenanntes anaboles Protein bekannt geworden. Die Bezeichnung rührt daher, weil es eine zügige Eiweißsynthese im Organismus fördert. Die Zusammensetzung von Molke Protein besteht hauptsächlich aus einem maximalen Anteil an BCAA. Diese Aminosäuren bewirken eine schnelle Erholung und eine rasche Regenerierung der Muskeln nach einem anspruchsvollen und leistungsintensiven Training.
Nach der Aufnahme des Molke-Proteins wird dieses sofort in den Verdauungstrakt aufgenommen und ohne Rückstände in den Blutkreislauf überführt. Das Auftreten von Völlegefühl oder Magen - Darmbeschwerden ist beim Whey Protein nicht zu beobachten. Es zeichnet sich somit durch eine leichte Verdaulichkeit und höchstmögliche Verwertung aus.

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